Il Ristorante
1000 Gourmet Pizzeria.
Ogni palato è un mondo.
Qualità a tavola e uso di materie prime di eccellenza. I nostri prodotti e i nostri ingredienti (Dop, Slow Food) sono scelti nel pieno rispetto della stagionalità.
La tavola è, per nostra tradizione, un luogo di incontro, condivisione, convivialità, contaminazione e scoperta di culture e saperi.
Ancor di più quando a tavola si compiono riti, come ad esempio il pranzo della domenica o le feste in famiglia.
La capacità tecnica delle nostre brigate di cucina permette di assaporare piatti inediti, preparati con la massima cura.
Il rapporto tra il gusto e la qualità è la firma della nostra cucina che, come per la pizza, è disponibile anche senza glutine e lattosio.
Crocchettone Farcito
Croquette di patata di Avezzano da 250gr a scelta tra:
Fonduta di formaggi
Provola di bufala affumicata a paglia, mortadella di Bologna I.G.P.
Pesto e granella di pistacchi di Bronte
Mozzarella di bufala campana D.O.P.
Speck altoatesino I.G.P con affumicatura a legno di faggio e pomodoro del piennolo confit
Fonduta di formaggi, provola di bufala affumicata a paglia
Friarielli
Ziti al ragù napoletano
Cialdi di parmigiano
Basilico fritto
Pecorino
Spaghetti quadrati con crema di friarielli
Salsiccia
Fonduta di provola
Pecorino romano
Tris di tartare di manzo Rucola e scaglie di grana Padano D.O.P.
Tartufo scorzone
Pecorino romano
Uovo marinato e scorzetta di Limone
Capperi di salina
Cipollotto
Oliva caiazzana
Pomodoro confit
Salsa Worcestershire
Cheese cake artigianale con ricotta di bufala
Nocciola
Cioccolata Bianca
Pistacchio
Frutti di Bosco