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Il Ristorante

1000 Gourmet Pizzeria.

Ogni palato è un mondo.

Qualità a tavola e uso di materie prime di eccellenza. I nostri prodotti e i nostri ingredienti (Dop, Slow Food) sono scelti nel pieno rispetto della stagionalità.
La tavola è, per nostra tradizione, un luogo di incontro, condivisione, convivialità, contaminazione e scoperta di culture e saperi.
Ancor di più quando a tavola si compiono riti, come ad esempio il pranzo della domenica o le feste in famiglia.
La capacità tecnica delle nostre brigate di cucina permette di assaporare piatti inediti, preparati con la massima cura.
Il rapporto tra il gusto e la qualità è la firma della nostra cucina che, come per la pizza, è disponibile anche senza glutine e lattosio.

Crocchettone Farcito

Croquette di patata di Avezzano da 250gr a scelta tra:
Fonduta di formaggi
Provola di bufala affumicata a paglia, mortadella di Bologna I.G.P.
Pesto e granella di pistacchi di Bronte
Mozzarella di bufala campana D.O.P.
Speck altoatesino I.G.P con affumicatura a legno di faggio e pomodoro del piennolo confit
Fonduta di formaggi, provola di bufala affumicata a paglia
Friarielli

Ziti al ragù napoletano

Cialdi di parmigiano
Basilico fritto
Pecorino

Spaghetti quadrati con crema di friarielli

Salsiccia
Fonduta di provola
Pecorino romano

Tris di tartare di manzo Rucola e scaglie di grana Padano D.O.P.

Tartufo scorzone
Pecorino romano
Uovo marinato e scorzetta di Limone
Capperi di salina
Cipollotto
Oliva caiazzana
Pomodoro confit
Salsa Worcestershire

Cheese cake artigianale con ricotta di bufala

Nocciola
Cioccolata Bianca
Pistacchio
Frutti di Bosco

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